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還在買(mǎi)天然有機食品?也許你花了冤枉錢(qián)

欄目:行業(yè)動(dòng)態(tài) · 發(fā)布日期:2020年7月27日 · 作者:中成泵業(yè)

在發(fā)達國家,人們普遍喜歡自然,尤其是天然食品。大多數人愿意為標有“全天然”和“有機”食品的價(jià)格支付更多。帶有這種標簽(有時(shí)稱(chēng)為“清潔標簽”)的食品不僅在人們中間很受歡迎,而且也越來(lái)越受歡迎。除了食物外,許多人還經(jīng)常使用天然草藥和天然個(gè)人護理產(chǎn)品。人們被這些天然標記所吸引,因為他們認為自然是安全和仁慈的。但是,這些信念通常是錯誤的。自然進(jìn)化的目的不是幫助人類(lèi)生存。自然不一定是善良的。螺桿泵

要了解人們對天然的偏好,請考慮“天然”對普通人意味著(zhù)什么。研究表明,物體的歷史對于確定人們對其自然性的感知至關(guān)重要。例如,自然被定義為“來(lái)自自然;不是人造的,或涉及人造的或造成的任何東西”(劍橋詞典);和“存在于自然中或自然形成”。在普通百姓眼中,幾乎任何涉及人為干預的加工都會(huì )破壞自然性。對于確定產(chǎn)品的自然性,加工歷史比產(chǎn)品的實(shí)際含量更為重要。以加糖的番茄醬為例。不出所料,它的天然程度不如不加糖的番茄醬。

但是,如果稍后除去糖,則其成分與原始番茄醬相同。這種番茄醬經(jīng)過(guò)兩次加工,但具有相同的原始成分,且不如含糖番茄醬天然,因此經(jīng)過(guò)一種加工,但具有不同的成分。因此,當加工和成分分解時(shí),加工變得更加重要。換句話(huà)說(shuō),非專(zhuān)業(yè)自然性定義的核心在于不受人類(lèi)影響。非專(zhuān)業(yè)自然性的定義沒(méi)有明顯的問(wèn)題或內在的矛盾。但是,消費者對天然產(chǎn)品的推論確實(shí)存在問(wèn)題。離心泵

例如,人們通常認為自然是善良而溫柔的。一旦物體被認為是自然的,消費者將推斷出其他屬性,例如安全和健康。盡管專(zhuān)家普遍不同意,但許多非專(zhuān)業(yè)人士認為,天然化學(xué)物質(zhì)比人造化學(xué)物質(zhì)更安全。由于對自然性的判斷是基于人類(lèi)對產(chǎn)品進(jìn)行干預的歷史,因此消費者甚至認為,天然產(chǎn)品與化學(xué)性質(zhì)相同的合成產(chǎn)品之間存在差異。當天然維生素和合成維生素被描述為具有相同的化學(xué)性質(zhì)時(shí),人們認為天然維生素更安全,因此更喜歡天然維生素。有些人甚至不相信天然維生素和合成維生素可以不會(huì )相同。

自然在現代人的思想中具有道德意義。對于西方發(fā)達國家的大多數人來(lái)說(shuō),自然具有道德優(yōu)勢。我們不知道這些道德信念的起源,它們可能與我們前面討論的推論有關(guān)。傷害本質(zhì)上是不道德的,因此人們可能會(huì )將更安全的物品視為更道德。道德信念可以得到以下觀(guān)點(diǎn)的支持:人為干預是惡意的。證據是工業(yè)主義,資本主義和戰爭的負面后果。無(wú)論起源如何,我們都認為“自然=道德”的直覺(jué)判斷已經(jīng)超越了基于后果的推論。許多人認為,無(wú)論風(fēng)險和收益如何,自然事物本身都會(huì )更好。計量泵

在西方發(fā)達國家強烈反對轉基因食品的情況下,這個(gè)問(wèn)題最為明顯。有證據表明,與傳統食品一樣,轉基因食品對人類(lèi)健康也是安全的,并且在抗病性,保質(zhì)期和營(yíng)養質(zhì)量方面具有優(yōu)勢。那些也反對轉基因食品的人樂(lè )于吃玉米,西紅柿和雞肉,但它們都已被高度馴化,并且在定時(shí)育種的過(guò)程中經(jīng)歷了廣泛的人工基因改造。

在許多情況下,對轉基因食品的反對是基于道德的,基本上與風(fēng)險和利益無(wú)關(guān)。例如,大多數轉基因食品的反對者一致表示,他們將反對轉基因食品,“無(wú)論轉基因食品的收益有多大,風(fēng)險有多小?!倍?,“即使在每個(gè)人都認為轉基因食品沒(méi)有錯的國家,也是錯的?!痹S多同意這些說(shuō)法的人可能不會(huì )從字面上理解這些說(shuō)法,而只是表達自己的觀(guān)點(diǎn),即當他們判斷非自然物品時(shí),后果并不重要,但這甚至暗示著(zhù)類(lèi)似于道德權力的事情。管道泵

反對基因改造的道德水平表明,CRISPR創(chuàng )新可能會(huì )遇到類(lèi)似的反對。CRISPR使基因編輯更有針對性,更精確,更容易。獲得且更實(shí)惠。如果人們反對轉基因是基于一種道德直覺(jué),即人類(lèi)直接干預生物體的藍圖是錯誤的,那么他們也可能認為CRISPR比選擇性育種不那么受歡迎。我們懷疑這種道德直覺(jué)會(huì )導致人們較少考慮干預的具體細節或其風(fēng)險和收益,而更多地依賴(lài)于本能的道德信念。

現在,“親自然的”信仰對態(tài)度的影響可能比幾代人以前更為重要。在工業(yè)化世界中,人們與自然的距離越來(lái)越遠。與自然的日益分離可能導致對自然的理想化看法,并增強信念或直覺(jué)的判斷,例如自然=仁慈和自然=道德。與此相關(guān)的是,與食物源的距離越來(lái)越遠,這可能會(huì )引起人們對從食物源獲取食物的懷念,從而直接從食物源產(chǎn)生更好的食物概念。當消費者評估食物時(shí),他們可能不了解他們在多大程度上依靠自然的直覺(jué)判斷。相反,他們認為自己比實(shí)際了解的更多。例如,較端反對轉基因食品的人認為,與其支持者相比,他們對轉基因食品的了解更多,但事實(shí)恰恰相反。

我們的主張是,自然界在進(jìn)化過(guò)程中對人類(lèi)沒(méi)有好與壞。相信大自然是仁慈的。大自然是地球物理特征,大氣物理特征和生物進(jìn)化之間長(cháng)期相互作用的產(chǎn)物。相信自然是仁慈的,將使我們專(zhuān)注于非自然實(shí)體的危險,而忽略了自然實(shí)體的危險。

以我們在食物中消耗的農藥為例。我們專(zhuān)注于商業(yè)農藥的全面測試和監測。然而,植物自然產(chǎn)生“殺蟲(chóng)劑”以保護自己免受真菌,昆蟲(chóng)和動(dòng)物捕食者的侵害。實(shí)際上,我們消耗的農藥(按重量計)中有99.99%是天然農藥。這些天然殺蟲(chóng)劑除較常見(jiàn)外,風(fēng)險不低。天然殺蟲(chóng)劑的致癌性與現有的商業(yè)殺蟲(chóng)劑相似。排污泵

另一個(gè)例子是醫療產(chǎn)品和天然補品。在評估醫療產(chǎn)品的功效和安全性時(shí),我們專(zhuān)注于化學(xué)物質(zhì)的檢測和監督。例如,在1990年代,一些減肥藥(例如Metabolife)中含有麻黃,這是一種原產(chǎn)于中亞的灌木。麻黃的使用非常危險。在2003年被禁止之前,麻黃在美國曾與數十人死亡有關(guān)。人們沒(méi)有意識到這種天然的,類(lèi)似于苯丙胺的化合物會(huì )收縮血管并增加中風(fēng)的風(fēng)險。更廣泛地說(shuō),麻黃減肥藥等天然草藥補品不受美國食品藥品管理局(FDA)藥品管轄權的限制,部分原因是認為天然補品是安全的。消費者認為這些補充劑具有一定程度的安全性,但僅在美國,這些補充劑每年就導致約23,000例急診就診。

包括科學(xué)家在內的許多人擔心人為干預會(huì )帶來(lái)無(wú)法預料的后果。例如,有些人擔心基因污染或轉基因食品會(huì )對環(huán)境造成不可預測的副作用。當然,不良的副作用是可能的,但是對于任何新事物,都擔心其不可預知的未來(lái)作用,過(guò)去這種作用可能會(huì )阻礙抗生素,水過(guò)濾和計算機的發(fā)展。那些擔心將來(lái)會(huì )受到人為干預的人可能會(huì )因為這樣的提醒而松了一口氣。尤其是在過(guò)去的幾百年中,更優(yōu)質(zhì)的技術(shù)進(jìn)步已減少了新技術(shù)的許多負面影響?;蛳?。在某種程度上,由于公共衛生和醫學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,美國人的預期壽命在20世紀增加了大約30年。

簡(jiǎn)而言之,自然不僅為我們帶來(lái)美麗的山景,瀑布,鳥(niǎo)類(lèi)和日落,還為我們帶來(lái)地震,洪水和死亡本身。它不存在對我們有幫助,也不在傷害我們。自然既不是對人類(lèi)固有的益處,也不是對人類(lèi)固有的危害。對于任何產(chǎn)品,無(wú)論是天然產(chǎn)品還是非天然產(chǎn)品,都必須根據特定條件對其風(fēng)險和收益進(jìn)行評估。實(shí)際上,自然是中立的。


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