鄰氨基苯甲酸甲酯是重要的化工原料，廣泛應用于精細化學(xué)、制藥、染料、食品等行業(yè)。 常溫下是淡黃色或無(wú)色的液體，濃郁的果實(shí)香味和花香在長(cháng)期暴露的條件下會(huì )改變顏色，常溫下可能會(huì )因水蒸氣而變動(dòng)。 溶解于醚、乙醇(藍色熒光乙醇溶液)、丙二醇、許多揮發(fā)油中，微溶解于水、礦物油中，不溶于甘油。

鄰氨基苯甲酸甲酯的合成于19世紀末被報道，但作為食品添加劑始于20世紀中葉才開(kāi)始。鄰氨基苯甲酸酯類(lèi)物質(zhì)既是酯也是芳族伯胺，因此具有酯和胺的雙重特性。隨著(zhù)其研究的深入，抗微生物劑、水果防凍劑、害蟲(chóng)防治劑等新用途正在被發(fā)現。 與此同時(shí)，鄰氨基苯甲酸甲酯的個(gè)別局部輕微過(guò)敏生理效果也備受關(guān)注。 但是香料協(xié)會(huì )認為，作為香料混合配香被允許調味。

鄰氨基苯甲酸甲酯廣泛應用于染料制造、醫藥制造、香料制造、食品加工、農藥制造和微細化學(xué)品合成等領(lǐng)域。 由于社會(huì )和工業(yè)發(fā)展的需要，對鄰氨基苯甲酸甲酯的需求越來(lái)越多。 在香料合成方面，由于具有強烈的花香和水果香味，因此廣泛應用于日用香精、食品香精合成，可用于柑橘、草莓、西瓜、甜瓜、檸檬、羅干梅等多種水果香精。染料中用于制造蒽醌染料、靛藍族染料和偶氮染料即分散橙、分散黃、中性青等染料。在醫藥制造中，用于制作非甾體類(lèi)抗炎止痛藥的甲胺酯，合成維生素l和抗心律失常藥的常鐵蛋白、非巴比妥類(lèi)催眠藥(如氨基酮)等多種醫藥。 作為化學(xué)劑，與1-萘胺合作用于亞硝酸鹽的測定?？梢宰鳛镸g、Hg、Pb、Zn等各種金屬離子的絡(luò )合劑使用。上海中成泵業(yè)生產(chǎn)的化工離心泵一般采用耐腐蝕材質(zhì)，如玻璃纖維、pvc、氟塑料、不銹鋼，適用于桶、瓶、缸、池或其他容器中抽取腐蝕